【必見】現地で食べてほしいモンゴル料理おすすめ11選

地平線まで広がる大草原に遊牧民が暮らしているイメージが強いモンゴル。
そのモンゴルではどのような料理が食べられているのか？
羊を使った料理は想像つきますが、それ以外ではどんな料理があるのでしょうか？
モンゴル料理がどういうものなのか、想像できる方はそう多くはいないかと存じます。
そこで今回は、現地へ訪れたらぜひ食べていただきたいおすすめモンゴル料理11選を紹介します。

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【必見】現地で食べてほしいモンゴル料理おすすめ11選
モンゴル料理を日本でも食べられます

【必見】現地で食べてほしいモンゴル料理おすすめ11選

ボーズ

モンゴル料理の代表格のひとつ、モンゴル風蒸し餃子「ボーズ」。
餡には羊肉や牛肉のミンチ、玉ねぎなどが入っており、厚めのもちもちした皮の中には餡と肉汁が閉じ込めらており、それをすすりながら食べます。

食感は肉まんと小籠包を足して2で割った感じ。羊肉の臭みはそれほどないのでおいしく食べられます

ホーショール

モンゴル風揚げ餃子。ボーズと味付けや材料はほとんど同じですが、調理法が異なるので食感が全然違います。

油で汚れてしまうが、手で食べるのがホーショールの一般的な食べ方。揚げた皮の表面がカリカリして香ばしく、ひと口噛めば肉汁がじゅわっと口の中に広がります

ツォイワン

モンゴルの代表的な家庭料理のひとつで蒸した麺料理。
味付けはシンプルに塩味のみで、全然油っこくないので食べやすいです。
個人的な感想ですが、これめっちゃおいしい。

ボダータイ・ホールガ

モンゴル風チャーハン。羊肉や牛肉、野菜などが具材に使われ、岩塩のみで味付けされた炒めごはん。
ちなみにウランバートルにあるモンゴル料理レストランで上記の「ボダータイ・ホールガ」を注文して食べたら、羊のレバーが使われていたようで、すごく臭みがありました。味はおいしいんですけどね。
たまらずテーブルにあった醤油をかけて食べたらおいしくなりました。

ラプシャ

モンゴルには「ゴリルタイ・シュル」という羊肉が入ったうどんがありますが、こちらは「ラプシャ」という名前のモンゴル風うどん。
何がどう違うのかはわかりませんが、いずれも肉のだしがしっかり効いたもちもち食感のうどんでおいしい。

ゴリヤシ

ハンガリーの煮込み料理「グヤーシュ」が由来の料理「ゴリヤシ」。
じっくり煮込んだ牛肉と羊肉の下にはマッシュポテトがあり、ごはんといっしょに食べます。
ゴリヤシはモンゴルでは学生メシとして、若者がよく食べる料理です。
またここで個人的な感想、すっげーおいしい！
学生に人気なのも納得、他の方にもぜひ食べていただきたいです。

ちなみにウランバートルにあるモンゴル料理の食堂で食べました。
この店ではゴリヤシの副菜には「ニースレル・サラトゥ」という名前のモンゴル風ポテトサラダと、にんじんサラダが添えられていました。
ニースレル・サラトゥはマヨネーズ味で日本人にも食べやすいですが、ポテトはシャキシャキした食感が残っており、日本のそれとは少し異なります。
にんじんサラダはマヨネーズ味か、もしくはコールスロードレッシングのような味付けでしたが、異様なまでにすごくおいしかったです。